こんにちは、
精密栄養カウンセラーのKenです！
「白内障は年を取れば仕方ない」
そう思っていませんか？
確かに、年齢とともに増えるのは事実です。
実際のデータを見ると、
75歳までに50%というデータもあります。
この時点で、
かなり多くの人が白内障を発症しています。
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ここで、
あまり知られていない重要な話があります。
私たちの目の中にある
水晶体。
この水晶体を構成しているのが
「クリスタリン」というタンパク質です。
実はこのクリスタリン、
一度ダメージを受けたら、
入れ替わることがないのです。
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では、
何が水晶体を濁らせていくのか。
大きな原因のひとつが、
タンパク質の糖化です。
糖質をとる
↓
体内でAGEs（終末糖化産物）ができる
↓
それが水晶体に蓄積する
このAGEsこそが、
水晶体の濁り＝白内障の原因になります。
糖尿病患者は白内障を発症するリスクが
3～4倍高く注意が必要です。
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だからこそ、
糖質中心の食生活を続けている場合、
80歳以上では白内障の有病率はほぼ100％
と言われています。
これは脅しではなく、
体の仕組みとして「そうなってしまう」
という話です。
白内障は、
・可逆的でなく不可逆的。
つまり、
一度進めば、二度と元には戻らない。
だから治療は「手術」になります。
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そう考えると、ここで大切なのは、
「今すぐどうにかする」
という話ではありません。
一生の食習慣をどう積み重ねるか。
水晶体は、
これまでの食生活の結果を
そのまま映し出す場所とも言えます。
今日の一食、
今日の選択が、
10年後・20年後の視界をつくる。
食事の見方が少し変わってきませんか？
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
