目次
ヴィーガンを始めてみたものの、
・最近やけに疲れやすい
・集中力が続かない
・立ちくらみや手足のしびれが気になる
「栄養はちゃんと足りているのかな？」
と不安に思ったことはありませんか？
「ちゃんと栄養は考えているはずなのに…」
そう感じているなら、ビタミンB12不足が関係しているかもしれません。
実は、ビタミンB12はヴィーガン初心者が特に注意したい栄養素のひとつです。
この記事では、専門知識がなくてもわかるように、
ビタミンB12の基本と、無理のない対策方法を解説します。
この記事では、
ヴィーガンが必ず知っておくべきB12不足のリスクと、
現実的で安全な対策を、できるだけやさしくお伝えします。
ビタミンB12は水溶性ビタミンの一種で、
主に動物性食品に含まれ
体の中で次のような働きをしています。
・血液を作るのを助ける
・神経の健康を保つ
・脳や集中力の働きを支える
普段あまり意識しませんが、元気に生活するために欠かせない栄養素です。
ビタミンB12は、
赤血球の形成や神経の働きに欠かせない栄養素です。
問題は、このB12が
・肉
・魚
・卵
・乳製品
といった動物性食品にほぼ限定して含まれていること。
つまり、
完全菜食のヴィーガンは、意識しない限りB12を摂取できない構造になっています。
「昔の人は自然に取れていた」という話を聞いたことがあるかもしれません。
しかし、現代は衛生環境が整い、土壌由来のB12を口にする機会はほぼありません。
その結果、
現代のヴィーガンは“対策しないと不足する”のが普通なのです。
ビタミンB12が不足すると、次のような症状が出ることがあります。
B12不足の怖いところは、
最初はとても分かりにくいことです。
例えば、
・なんとなく疲れが抜けない
・集中力が落ちた
・めまい・立ちくらみが増えた
これらは「ストレスかな」「年齢のせいかな」と見過ごされがちです。
不足が長期間続くと、次第に深刻な症状が現れます。
・巨赤芽球性貧血
・手足のしびれ、感覚異常
・記憶力低下、うつ症状
特に神経障害は、
回復に時間がかかる、または元に戻らないケースもあると言われています。
だからこそ、
症状が出る前の予防が何より大切なのです。
最近は、以下のようなビタミンB12強化食品も増えています。
・植物性ミルク
・シリアル
・ヴィーガン代替肉
などにB12が添加されているものも増えています。
ただし、
毎日の摂取量が安定しにくいため、サプリとの併用がおすすめです。
ヴィーガン初心者にとって、もっとも簡単で確実なのがサプリメントです。
・食事内容を細かく気にしなくていい
・毎日同じ量を摂れる
・安価で続けやすい
「サプリに頼るのは不自然？」と感じる人もいますが、
健康を守るための道具として考えればOKです。
一般的には、
・少量を毎日
または
・まとめて週に数回
どちらでも問題ないと言われています。
初心者のうちは
「忘れにくい方法」を選ぶのが一番」です。
飲みすぎを心配する人もいますが、
ビタミンB12は余分な分が体の外に出やすい性質があります。
不安な場合は、表示されている目安量を守りましょう。
ヴィーガンを始めたばかりの頃は、
わからないことがあって当たり前です。
・ビタミンB12はヴィーガンにとって重要
・食事だけで補うのは難しい
・サプリを使えば簡単に対策できる
「気づいた今がスタート」です。
無理をせず、自分のペースで続けていきましょう。
